Paddestoelenpastei...

 

Manfred en Max zijn al vroeg op pad.

Ze hebben bospaddestoelen geplukt en brengen de oogst naar oma...

Wat een mooie paddestoelen... oma is er heel erg blij mee.

Cantharellen, eekhoorntjesbrood, boschampignons, bundelzwammen...

manden vol verse paddestoelen!

Daar ga ik een heerlijke pastei van bakken....

Ze pakt haar leesbrilletje en duikt meteen het kookboek in voor het recept.

Het boek is een erfstuk van haar oudtante Nel,

die het weer gekregen heeft van haar oma

en die heeft het weer gekregen van haar tante,

enzovoort, enzovoort...

Het is een heel oud familiekookboek, maar de recepten zijn nog prima

en vaak gemaakt door alle generaties muis...

Oma begint met een zachte borstel de paddestoelen 

heel voorzichtig schoon te vegen.

Mies kijkt geboeid toe, oma kan heel lekker bakken en koken.

Vind je het leuk om samen de pastei te maken? vraagt oma

Dan borstel ik de paddestoelen schoon en snijd jij ze in stukjes...

Mies pakt een snijplank en een mes en even later zijn ze samen druk bezig.

Wat gezellig zo samen, zegt Mies.

Ze zingt er zachtjes een liedje bij.

Op een grote paddestoel...

Terwijl oma de paddestoelenstukjes zachtjes bakt in een grote koekepan

met een klontje boter, een gesnipperd uitje en een snufje tijm...

... is Mies druk bezig met het maken van het deeg.

Bloem, klontjes boter, een snufje zout en een kopje water

en dan kneden, kneden, kneden...

Haha Mies, je hele snuit zit onder de bloem!

En je jurk en de tafel trouwens ook.

Als Mies de taartvorm heeft bekleed met het deeg,

schept oma de paddestoelenragout erop.

Zo, bijna klaar, alleen nog een poosje de oven in.

Ondertussen zet ik de ketel op het vuur voor een kopje thee...

En terwijl de dames gezellig zitten te kletsen boven een lekker kopje bessenthee,

staat de pastei te bakken in de warme oven.

Al kletsend vliegt de tijd snel voorbij en is de pastei mooi goudbruin geworden.

Wat is ie goed gelukt! zegt oma.

Mies bloost ervan.

Ik leg hem voorzichtig op de mooie schaal, dan kan iedereen 'm bewonderen.

Ondertussen is opa thuisgekomen van de moestuin.

Brr... het is frisjes buiten... maar hier is het lekker warm

en het ruikt ook zalig!

Ja, opa, Mies en ik hebben samen een paddestoelenpastei gebakken.

Even geduld nog, we wachten tot de andere muizen er ook zijn

en dan kunnen we eten...

📔

Hier het recept van Oma Muis.

Sssst... niet verder vertellen, hoor.

Geheim familierecept...

📔