Herfstpost...

Voor Christine

Elfenmutsjes...

Clematis en kamperfoelie.

Ieder jaar weer een feestje in de tuin...

Coldplay

Deze envelop viel vanmiddag door de brievenbus...

Lieve Gertrude,

Wat een ontzettend leuke, lieve verrassing!

Dagboek van een Engelse dame...

De voorloopster van Marjolein Bastin?

De knoopjes zijn ook heel schattig,

vooral de rood-met-witte-stippen natuurlijk.

Dankjewel.

XX

Tea wallet...

Een 'tea wallet' van linnen stof.

Om altijd en overal je favoriete smaken thee bij de hand te hebben...

Rocky Road...

Spelen met chocolade is leuk!

Smelt chocoladerepen in de magnetron.

Roer er stukjes koek, kleine snoepjes, fudge, stukjes mars, rolo's, gedroogd fruit, kruiden of andere lekkere dingen doorheen.

Uitsmeren op een stukje bakpapier.

Versieren met smarties, suikerhartjes, mokkaboontjes enz.

Rocky Road...

Leuk om in een snail te versturen.

Vingerhoedskruid...

Spontaan uitgezaaid in de tuin!

De moederplant is roze en stond tot twee jaar gelden in een rieten mand bij de schuifpui.

Voorlopig kan de schuurdeur dus niet open...

Hartige muffins...

Met de post een lekker recept gekregen voor hartige muffins.

Zulke grappige stippenpotjes heb ik helaas niet,

maar wel lieve, kleine espressokopjes.

Je kunt natuurlijk ook bloempotjes gebruiken...

Voor de basis van de muffins heb je nodig:

225g zelfrijzend bakmeel

een half zakje bakpoeder

een losgeklopt ei

50 g (olijf)olie (of gesmolten boter)

225 ml karnemelk (of verdunde Griekse yoghurt)

eventueel wat zout en peper

en dan natuurlijk nog de vulling, zoals

-geraspte of kleine blokjes kaas

(bijv. boerenkaas, feta, geitenkaas, cheddar, mozzarella)

-kleine stukjes worst

(zoals salami, uitgebakken spek, ham, chorizo)

-stukjes groente

(gedroogde tomaat, olijven, mais, champignons, bosui)

-verse of gedroogde kruiden

(tijm, oregano, salie, rozemarijn)

-versiering

(pijnboompitten, pecannoten, nigellazaad)

Verwarm de oven voor op 200*C.

Bekleed de potjes of muffinvorm met papier.

Roer alle droge ingrediënten in een kom.

Roer alle natte ingrediënten in een andere kom.

Giet de natte kom in de droge kom

en mix met een lepel doorelkaar.

Niet met de mixer en niet te lang roeren!

Schep het beslag in de vormpjes.

Bak ongeveer 20 minuten in de oven,

tot de muffins mooi goudbruin zijn.

voor ongeveer 6 muffins

Knoopjes...

Koekjesblikken vol knopen!

Maar natuurlijk niet één geschikt voor op de nieuwe tuniek.

Dus dan maar zelf knopen maken van fimoklei.

Zo geweldig leuk om te doen!!

Bloemetjes...

Kleurige Ranonkels

Wilde hyacinten

Hieperdepiep...

Breekbrood...

Brood bakken blijft fascinerend.

Dit keer een breekbrood, gevuld met geraspte geitenkaas,
kalamata olijven, geroosterde pijnboompitten
en gedroogde tijm.

En natuurlijk knoflook, hoe kan het anders!

Wat je verder nodig hebt, is een pak broodmix,

bijvoorbeeld Biologisch Rustiek Broodmix van AH.

Een paar eetlepels dikke yoghurt of ricotta
om het kaasmengsel lekker smeuïg te maken,

samen met een scheutje olijfolie.

Nigella zaad te versiering.

Brood kneden en uurtje laten rijzen in de broodmachine.

Met de hand doorkneden.

Uitrollen tot langwerpige lap.

Bovenkant beleggen met kaasmengsel.

Oprollen tot lange rol.

Rol in plakken snijden.

Plakken op bakpapier in wijd bakblik verdelen.

Nigellazaad strooien.

Opnieuw onder plastic laten rijzen
tot de omvang verdubbeld is.

Afbakken op 220*C in ongeveer 25 minuten.

Mjammie...

Liefs van K'neeltje

XX

BrievenBoekje...

BrievenBoekje voor Christine,

gemaakt met heel veel verschillende kraft-enveloppen

en een kadotasje.